湖北省疾病預(yù)防控制中心

12月10日，湖南省衛(wèi)生健康委員會、福建省衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合發(fā)布2025年3號公告，正式頒布《湖南省、福建省區(qū)域性食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 梔子花》（DBS43/019-2025、DBS35/011-2025）。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)是全國首個由兩省協(xié)同制定的區(qū)域性食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著我國地方特色食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“區(qū)域聯(lián)動、標(biāo)準(zhǔn)共建”的新階段。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，為兩省梔子花食用安全提供了科學(xué)依據(jù)，也為地方特色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在標(biāo)準(zhǔn)研制過程中，安評所評價(jià)二部承擔(dān)并完成了服務(wù)于標(biāo)準(zhǔn)制定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作，為標(biāo)準(zhǔn)順利通過審查提供了重要技術(shù)支撐。

據(jù)了解，梔子花作為湘閩兩省特色食用花卉，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?，但其食品安全?biāo)準(zhǔn)的缺失曾制約相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為規(guī)范梔子花生產(chǎn)經(jīng)營和食用安全管理，湘閩兩省衛(wèi)生健康部門積極響應(yīng)國家區(qū)域性食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)共建要求，啟動了該標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)合制定工作。此次標(biāo)準(zhǔn)研制嚴(yán)格遵循《中華人民共和國食品安全法》以及2025年10月10日國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心發(fā)布的《等同采納或認(rèn)可、聯(lián)合制定區(qū)域性食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)工作指南(試行)》等最新相關(guān)規(guī)定推進(jìn)，高效踐行了“區(qū)域聯(lián)動、標(biāo)準(zhǔn)共建”的工作要求。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估是地方標(biāo)準(zhǔn)制定的核心科學(xué)依據(jù)，直接關(guān)系到標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性與安全性。經(jīng)兩省衛(wèi)生健康委員會食品安全主管處室協(xié)商，授權(quán)我中心將兩省資料進(jìn)行綜合分析和評估?？紤]到梔子苷作為梔子花中的特征性成分，其潛在健康風(fēng)險(xiǎn)備受關(guān)注，評估工作組將評估重點(diǎn)聚焦于梔子苷的暴露評估環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照科學(xué)、規(guī)范的評估流程，系統(tǒng)梳理?xiàng)d子花相關(guān)研究文獻(xiàn)，結(jié)合兩省梔子花生產(chǎn)及食用實(shí)際情況，采用科學(xué)評估方法量化不同人群梔子苷暴露水平及潛在健康風(fēng)險(xiǎn)，最終出具的安全性評估意見為兩省梔子苷限量指標(biāo)的統(tǒng)一設(shè)定提供了直接、堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支撐和科學(xué)依據(jù)。既保障了公眾飲食安全，又兼顧了地方飲食傳統(tǒng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

      此次助力全國首個區(qū)域性食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定，是湖北省疾控中心立足專業(yè)優(yōu)勢、服務(wù)全國公共衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的生動實(shí)踐，充分彰顯了跨區(qū)域公共衛(wèi)生技術(shù)協(xié)作的重要價(jià)值。下一步，安評所將繼續(xù)秉持“科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)擔(dān)當(dāng)”的工作理念，在危害識別、暴露評估等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)不斷精進(jìn)，提升技術(shù)服務(wù)能力，積極參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)研制評估及公共衛(wèi)生技術(shù)支撐工作，為推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)湖北疾控力量。